Ve hře Extreme Monster Truck bylo připraveno několik nových tratí, které byly položeny do vzduchu a shromážděny z kontejnerů a betonových bloků, které dokonce nejsou vždy vzájemně propojeny. Před prázdnými plochami jsou vloženy odrazové můstky, aby auto při dobré akceleraci mohlo udělat dlouhý skok a přeletět prázdnotu. Při jízdě tedy nemůžete zpomalit, jinak auto spadne ze silnice. Chcete-li dokončit úroveň, musíte se dostat na cílovou čáru. Ve hře Extreme Monster Truck je celkem třicet úrovní.
