V Speed Boat Extreme Racing se vydáme na pobřeží Miami a zde se zúčastníme závodních závodů speedboatů. Na začátku hry budete muset navštívit herní garáž, ve které si budete muset ze seznamu poskytnutých lodí vybrat jednu podle svého výběru. Poté se ocitnete v čele. Zapnete motor a vy a vaši soupeři budete spěchat vpřed po určité trase. Vaším úkolem je zrychlit loď na maximální možnou rychlost, abyste předběhli všechny své soupeře a skončili první a vyhráli soutěž. Za to dostanete body. Ve hře Speed Boat Extreme Racing je můžete utratit za nákup nových modelů lodí.
