V Grand Theft Ambulance se musíte stát vodičem záchranné služby a neustále volat na nemocné pacienty. Právě teď se ikona signálu dostala do ohniska a musíte okamžitě jít. Řídit přísně za ukazatelem, což ukazuje správný směr. Buďte opatrní s rychlostí a zatáčkami, musíte cestovat ve velmi úzkých uličkách, na kterých není ani možnost provádět manévrování. Pokud se dostanete na silnici zraněné osoby, které jsou v autonehodě, musíte je také vzít do své kajuty. Polský vůz vás bude také doprovázet a upravovat své akce.
